Birra Flea Bastola 0.33 cl

Birra dal colore ambrato scuro tendente al rosso, prodotta con malto d’orzo al 100%, dal gusto intenso, secca, leggermente amara e con retrogusto caramello e nocciola dato dall’utilizzo di malti speciali, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata,non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Il gusto secco e leggermente amaro di Bastola accompagna egregiamente primi importanti, ricchi di sapore, secondi a base di carne rossa, anche selvaggina. Si accosta benissimo a dessert a base di cioccolato.

Il Birrificio Flea è una realtà artigianale molto giovane, è nato infatti nel giugno del 2013 dall’amore di Matteo Minelli per la birra, appoggiato e seguito nel progetto dalla moglie Maria Cristina. La sede si trova nel comune di Gualdo Tadino, nella provincia di Perugia e fa parte dell’azienda agricola di famiglia: la birra si pensa insieme al mastro birraio Rolando Della Sera, esperto in biotecnologie alimentari che, per la produzione della gamma Flea, utilizza solo malto d’orzo e frumento a km zero, coltivati nei 130 ettari di proprietà dell’azienda agricola. Nulla è lasciato al caso qui e ogni ingrediente che lo permette è ‘di casa’, come l’acqua, che proviene naturalmente dalle fonti di Gualdo Tadino, mentre quello che non si può reperire direttamente in azienda, come il luppolo, il lievito e lo zucchero, viene acquistato da fornitori selezionatissimi. Per i prossimi anni c’è l’obiettivo di coltivare da soli il proprio luppolo per rendere definitivamente locale l’intera filiera produttiva e molti sono i progetti che la coppia dei coniugi Minelli ha in mente per cercare sempre di migliorarsi e guardare al futuro con occhio innovativo. Così Birra Flea racconta l’amore per la propria città e per le proprie tradizioni ma con un appeal tipicamente giovane e moderno, come dimostrano gli assaggi, tutti tipici, vigorosi e particolari!

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