Sibona Grappa Riserva Di Barbera

“Tuttogrado” di Sibona è una Grappa di Barbera che sin dai primi momenti rivela quella che è la propria caratteristica principale. Non si fa fatica infatti, dall’intensità dei profumi al naso e dalla concentrazione del sorso in bocca, a capire la forza alcolica di questa bottiglia, imbottigliata al termine del processo produttivo senza essere diluita con acqua. Questo però non deve trarre in inganno, in quanto l’intera degustazione è guidata da armonia e equilibrio, non risultando mai stonata o eccessivamente aggressiva al palato. Un prodotto che porta la firma di una delle distillerie più storiche di tutta Italia.

La Grappa di Barbera “Tuttogrado” di Sibona ha origine dalle vinacce freschissime di Barbera, coltivate all’interno delle due DOC di riferimenti piemontesi, la Barbera d’Alba e la Barbera d’Asti. Le vinacce vengono immediatamente distillate, per cogliere la massima concentrazione dei profumi e degli aromi. La lavorazione avviene tramite alambicchi di rame alimentati a vapore, e ogni fase del processo di distillazione viene seguito con il massimo dell’attenzione. Una volta ottenuta, la Grappa viene fatta riposare in botti di “quercus alba” americano e di acacia italiana. Al momento dell’imbottigliamento, come recita il nome dell’etichetta, la Grappa viene imbottigliata a pieno grado, presentandosi quindi con un tenore alcolico finale che supera i cinquanta gradi.

La Grappa “Tuttogrado” si annuncia all’occhio con una tonalità ambrata particolarmente luminosa e accesa. Concentrato il naso, dove le note profumate raccontano una storia fatta di sensazioni fruttate e rimandi al legno. All’assaggio è di ottimo corpo, rotondo e avvolgente al palato, con un sorso caldo e morbido, che rende la beva armoniosa e al contempo appagante. Una bottiglia che colpisce dritto al cuore tutti gli appassionati di Grappa, con una personalità e un fascino difficili da dimenticare.